مقدمه
تغييرات شيميايي در پي انجماد
ايا مي توان غداهاي منجمد را در جايخي يخچال نگهداري كرد
هوا زدگي
اثر انجماد بر ميكروارگانيزم ها
فراورده هاي دامي
سرد كردن گوشت هاي سفيد و قرمز پيش از انجماد
استفاده از سرما
رعايت چند نكته در انجماد مواد غذايي
منجمد كردن مواد غذايي
حفظ كيفيت مواد غذايي
گزارش حاضر طرح توجيهي بسته بندي ميوه و سبزيجات به روش انجماد مي باشد اين گزارش در قالب متدولوژي مطالعات امكانسنجي تهيه گرديده و مطابق متدولوژي فوق ابتدا محصول مورد نظر يعني ميوه و سبزيجات بسته بندي شده معرفي گرديده و سپس بررسي هاي لازم رو بازار ن صورت خواهد گرفت و در ادامه مطالعات فني در خصوص چگونگي توليد و امكانات سخت افزاري و نرم افزاري مورد نياز طرح نيز شناسايي شده و در نهايت ظرفيت هاي اقتصادي و حجم سرمايه گذاري مورد نياز براي اجراي طرح براورد و ارائه خواهد شد . تا با استفاده از ان سرمايه گذا ...